Punta Cissana
Punta Cissana, ovo ekstradjevičansko ulje posebna je selekcija isključivo autohtonih sorti (buže muške, buže ženske, buže puntože i rosignole).
Ulje, dobiveno iz 150 godina starog maslinika, nazvano je prema prestižnoj lokaciji Punta Cissana kod Barbarige s tisućljetnom tradicijom maslinarstva. Vjeruje se kako se maslinarstvo u ovom podneblju razvilo još u vrijeme prvih grčkih kolonija na sjevernom Jadranu, a upravo u ovom masliniku pronađeni su ostaci velike antičke uljare, najstarije na Mediteranu.
Ulje s takve lokacije ima dokazano sjajne karakteristike. Vrlo je svježe i naglašeno zeleno, složenog ugodnog mirisa u kojem se pored izražene arome masline isprepliću i mirisi trave, artičoke, rajčice i radiča te u manjoj mjeri zelenog badema i crvenog ribiza. Na okusu je voćnost na maslinu nešto manjeg intenziteta, prevladavaju svježi zeleni osjeti svih gore navedenih osobina uz nešto jače izraženu gorčinu poput zelenog lista i pikantnosti zelenog papra. Vrlo je dobre fluidnosti.
Gastro preporuka: filet divljeg brancina u škartocu, krumpir začinjen mediteranskim biljem; juneći chateaubriand s miješanim povrćem
Sorte: Buža muška, Buža ženska, Buža puntoža i Rosignola
0.5 l
Pošaljite upit za ulje
